Risotto ja remppa

Viikon fiilis: hohhoijaa. Remontti edistyy ihan hienosti ja muuttolaatikot täyttyy mutta väsymys alkaa painaa. Tässä muutama kuva tältä viikolta. Tällä viikolla koko yläkerta sai parkettilattian ja lastenhuone tapetin (Cole & Son "Jungle"). Oli pakko vähän hihkua kun näin lattian ja tapetit ensimmäistä kertaa pinnoilla, ollaan oikein tyytyväisiä näihin.  Vierashuoneessakin tapetti (Borås Tapeter "Flora"), tässä näkyy myös meidän valkkaama melko korkea lista. Yläkerrassa projekti on siis jo pitkällä, mutta sillä aikaa alakerrassa... Yläkerran kylpyhuoneesta pilkottaa tällä hetkellä näkymä alakerran keittiöön. Tällaista ei ihan suunniteltu, mutta raksatyyppien fiksaillessa lattiakaivoja voi näemmä tapahtua kaikenlaista. Alakerta tarvitsee (katon paikkaamisen lisäksi) vielä aika paljon työstämistä yläkertaan verrattuna: parkettia, maalia seiniin, sähkötöitä, keittiön, pikkuvessan, säilytystilan rakentamista jne. Meillä kävi tällä viikolla puuseppä,...

Keittää vai ei keittää? No ei tietysti koskaan keitetä! Tästä voi toki olla montaa mieltä, mutta itse olen kyllä vahvasti ripustautunyt konseptiin kuiva-rub - uuni - glaze + grilli. Kestää kaiken kaikkiaan sen kolme päivää mutta vaatii enemmän odottelua kuin varsinaista kokkaamista. Parhaat baby back -ribsit saa ostettua Hakaniemen hallista Reinin lihasta tai Wotkinsilta Kalasatamassa. Osta mahdollisimman pientä, tuoretta kotimaista ribsiä. Seuraavan reseptin olen kehitellyt itse yhdistelemällä reseptiä sieltä ja reseptiä täältä. Moneen kertaan testattu, eikä ole ollut tarvetta kehitellä enempää. Hyviä on, ja aina loppuu kesken.  BBQ-glaze ribs (4:lle) 2 kg baby back -ribsejä Dijon-sinappia Rub 2 tl suolaa 2 rkl ruokosokeria 1 rkl paprikajauhetta 1 tl timjamia 1 tl juustokuminaa 1 tl mustapippuria, ripaus valkopippuria ½ tl kuivattua chiliä tai cayennenpippuria Poista ribsien takapuolelta eli luiden päältä kalvot pins...

No niin täällä on ollut hiljaista, mutta työmaalla on sentään porakone laulanut. Oltiin tuossa muutama päivä remonttia paossa mökillä (tulossa muutama grillausresepti, jahka ehdin kirjoittaa). Sieltä palattuamme ollaankin sitten kierretty rautakaupoissa valiten ja tilaten sitä tätä ja tuota. Ostettiin asuntoon liki 60 metriä lattialistaa, tutkittiin portaikon mattovaihtoehtoja ja saumalaastien värejä, hankittiin loppuja kylpyhuonekalusteita, haahuiltiin ja hikoiltiin Ikeassa ja tilattiin kahteen makuuhuoneeseen liukuovikaapistot. Niissäkin on kyllä valikoimaa, lopulta päädyttiin tilaamaan Lakeus Designin kotimaiset kaapistot Liukuovicenteristä . Sieltä sai hyvää palvelua. Olen muuten tässä rakennustarvikekierroksilla tehnyt sellaisen huomion, että liikkeiden palvelussa on huimia eroja. Enpä olisi tätä vielä vuosi sitten uskonut sanovani, mutta esim. Bauhausissa on ihan kivaakin kierrellä! Hyvä valikoima ja aina saa ystävällistä palvelua, eikä tyhmille kysymyksille naureta :)  Alk...