Risotto ja remppa

No sitten päästään siihen osaan remonttia, mistä olen itse asiassa ihan nauttinut. Pinnat. Rautakauppojen ynnä muiden valikoima laattoja ja maalisävyjä on tietysti aivan älytön. Siihen päälle eri lattiamatskut ja tapetit, joista on nykyään myös melkoinen tarjonta verkossa. Aloin pyöritellä ideoita pintamateriaaleista kevättalvella, jo silloin kun asuntokaupat olivat ihan kesken. Silloin totesin, että on vain kylmästi laitettava tietty raja siihen, minkä valikoiman kahlaa läpi, muutoin mietittäisiin pintoja vielä ensi vuosikymmenellä... Kun sitten nimet oli papereissa ryhdyttiin miehen kanssa tekemään päätöksiä. Onneksi ne on nyt tehty, niin ei tarvitse enää yömyöhään surffata Pinterestissä erilaisia pintaratkaisuja tutkaillen. Tilattu on ja pian jo kodin pinnoilla! LAATAT Tätä Pukkilan Hexagon-laattaa tulee kylpyhuoneen lattiaan valkoisena ja harmaana. Pukkilan iiihana mustavalkoinen Octagon pääsee koristamaan pikkuvessan lattiaa. Debbie auttamassa tiukassa valinnassa. K...

Monen vuoden takaiselta Italian reissulta jäi kaipuu Veronaan ja addiktio ihanaan aperitiiviin. Kylmä, makean kirpeä Aperol Spritz toimii aina, mutta kuuluu erityisesti meidän kesiin. Sen kanssa on kiva tarjota jotain pientä suolaista. Jussina tein sen seuraksi superhelppoja pizzahyrriä, joihin sain idean luottoblogista Matplatsen . Aperol Spritz 1/4 osa Aperolia 1/4 osa tonic-vettä (tai kivennäisvettä) 2/4 kuohuviiniä jäitä, appelsiinin tai sitruunan viipaleita Täytä viinilasi puolilleen jäitä. Kaada lasiin Aperol, tonic ja täytä kuohuviinillä. Tarkista maku ja nauti heti! "Pizzasnurror" lehtitaikinaa tomaattipyreetä punasipulia kinkkua (tai tonnikalaa) emmental-mozzarellaraastetta tuoretta oreganoa Sulata lehtitaikina ja leikkaa sillä aikaa sipuli ja kinkku pieneksi silpuksi. Kauli taikina ohuen ohueksi levyksi, levitä päälle tomaattipyree, sipuli, kinkku, juustoraaste ja oregano. Rullaa kuin kääretorttu ja leikkaa parin sentin viipaleik...

Ja niin löytyi meidän tulevan kylpyhuoneen lattialaattojen alta muhimasta kosteusvaurio. Kuivauslaitteet hurisevat siellä nyt urakoitsijan mukaan vähintään viikon. Onneksi riittää raksalla muitakin töitä! Mutta ei me ois tätä välttämättä tähän väliin haikailtu. Toivottavasti oli viimeinen tämän luokan yllätys, sekä aikataulun että budjetin suhteen. Onneksi saatiin kuitenkin samaan syssyyn hyviäkin uutisia; nyt on lupa kaataa kaikki ne seinät, jotka halutaan (tähän vaadittiin erillinen lausunto insinöörityypiltä) sekä lupa alkaa rakentamaan portaikon alla olevaan komeroon pikku-wc (tähän vaadittiin yhteydenotto sinne sun tänne, mm. rakennusvirastoon). Huomenna alkaa remonttifirman toinen viikko työmaalla. Toivotaan, että se on yhtä tehokas kuin ensimmäinen, silloin projekti eteni ihan hurjasti. Tällä viikolla pitäisi olla myös kph-kalusteet noudettavissa, tilasin ne pari viikkoa sitten. Muita viikon omia hommia on keittiön laittaminen tilaukseen, sähkösuunnitelman fiilaaminen ja tapetti...

Meidän työmaalla aloitti maanantaina REMONTTIFIRMA. Halleluja! Tätä on odotettu. Ja vaikuttaa vieläpä oikein tehokkaalta tämä valitsemamme urakoitsija. Ensimmäisten kolmen päivän aikana on työmaalla tapahtunut huiman paljon ja aina kun olemme siellä piipahtaneet, on siellä ollut monta miestä rehkimässä. Hyvä fiilis. Toki on tullut jo vastaan vuotavia putkia ynnä muita mutkia matkaan mutta niistä viis. Ei ole tarvinnut miettiä, mitä näin lomalla tehtäisiin, kun on juostu Ikeassa suunnittelemassa keittiötä, Pukkilalla hakemassa laattoja, työmaalla suunnittelemassa sähköjä ja roikuttu puhelimessa ties mitä lupia selvittäen. Mutta, homma etenee! Tuulikaapin asbestilaatat purettu! Portaikon yltä purettu "maja", nyt on korkeutta Kylpyhuone. Ehkä vähän karu Melkeinpä joka huoneeseen on rakenteilla äänieristysseinä Piikatessa tuli kivat kurkistusreiät kylppäristä makkariin. Hups Portaikon vanha matto kuorittu pois Taaperon huone sai lisätilaa kun maja ...

Erilaiset wokit ovat loistava keino hyödyntää jääkaapin perällä lojuvat jämäkasvikset. Wokin valmistaa alle puolessa tunnissa, tässä on mielestäni ruoka sarjassamme arjen pelastajat. Kyseessä ei kuitenkaan ole mikään kolmen raaka-aineen keitos, joten jonkin verran täytyy tarpeita kaapeista kerätä. Itse tykkään maustaa wokin reippaalla kädellä aasialaisittain. Tällaista wokkia meillä syötiin viimeksi. Kana-kasviswok kypsää kananfileetä (tai esim. katkarapuja) sipulia paprikaa kesäkurpitsaa  herkkusieniä vihreitä papuja (myös esim. parsakaali, bok choy ja bambu toimivat) chiliä valkosipulia tuoretta inkivääriä (sitruunaruohoa) reilusti rypsiöljyä, tippa seesamiöljyä keitettyjä nuudeleita soijakastiketta sweet chili -kastiketta suolaa, mustapippuria (hoisin- tai teriyaki-kastiketta) Koristeluun: limettiä, chiliä, tuoretta korianteria jne. Pilko kypsä kana ja kasvikset, hienonna chili, valkosipuli ja inkivääri. Keitä nuudelit ja pavut. Kuumenna wok-pannuss...

Meillä alkaa lähipäivinä remontointi ihan kunnolla urakoitsijan toimesta - niin jos saadaan kaikki tarvittavat luvat. Viime viikot (tai oikeastaan koko kevät) on ollut aikamoista epävarmuuden sietämistä uuden kodin suhteen. Ensin meni useampi kuukausi odottaessa, että asunnon edellisten omistajien asiakirjasavotta saatiin pakettiin (kyseessä on siis kuolinpesä), sitten jännitettiin tarjouksen läpimenoa ja toukokuun puolivälissä pääsimme vihdoin allekirjoittamaan kauppakirjat. Nykyinen kotimme oli jo sitä ennen myyty ja luovutamme sen uusille asukkaille heinäkuun lopussa. Koska mikään "kotiin jouluksi" -aikataulu ei ole meille mahdollinen, on kauppojen venyminen ja sitä myötä remontin startin siirtyminen aiheuttanut kunnon tupon harmaita hiuksia. Mutta stressistä viis, asunto puutarhoineen on aivan ihana! Tai tulee olemaan :) Pihassa kasvaa vanha, komea omenapuu. Uusi koti on vuonna 1960 valmistunut rivitaloasunto, joka kaipaa kipeästi täydellistä remonttia. Ryhdyimme s...

Vaikka meillä syödään välillä lihaa ja etenkin kalaa ja äyriäisiä, yritän kokata enemmän ja enemmän kasvispainotteisesti. Kasvisruokien kanssa on vain välillä tuntunut, että ne ovat mauttomia tai eivät pidä nälkää kunnolla. Tämä keitto on kuitenkin täynnä makua ja samalla oikein täyttävä. Innostuin keskitalvella keittelemään linssikeittoa useampaan kertaan ja samalla syntyi tämä resepti, maistelemalla ja testaamalla. Nyt siitä on tullut yksi kasvispäivien arkiruokasuosikki, joka maistuu myös meidän taaperolle. Onneksi h änkin on oppinut syömään mausteisia ruokia! No niin, horinat sikseen ja reseptiä kehiin: Linssisoppa (4:lle) 2 rkl rypsiöljyä 1 iso sipuli 2 valkosipulinkynttä reilu pala tuoretta inkivääriä kanelia, currya, chilihiutaleita, juustokuminaa, musta- ja valkopippuria 2 tlk tomaattimurskaa (Mutti!) 2 tlk vettä 1 kasvisliemikuutio suolaa, sokeria 2-3 dl punaisia linssejä 1 limetin mehu 1-2 tl harissatahnaa Huuhdo linssit huolellisesti siivilässä kylmällä ved...

No niin. Nyt se on pystyssä. Pitkään suunniteltu ruokablogi, josta tuleekin myös remppablogi. Ainakin kymmenen vuotta olen halunnut alkaa kirjoittaa sähköiseen muistiin hyviä ja miksei myös niitä vähemmän onnistuneita reseptejä ja laittaa jakoon vinkkejä hyvistä ravintoloista. Talvella päätin, että tänä kesänä blogi laitetaan vihdoin pystyyn. Ajatuksena on lähinnä pitää ruokaintoilijan päiväkirjaa ja luoda itselle arkisto reseptejä arkea ja miksei juhlaakin varten. Jos täältä joku muukin saa vinkkejä tai inspiraatiota kokkaamiseen, niin mahtavaa tietysti sekin. Laitan yleensä aika perusruokaa, joten fine dining -reseptejä ei ole luvassa. Meillä syödään paljon etnistä ruokaa, pidän mausteisista ja tulisista mauista. Ja ruoista, jotka ovat täynnä makua. Kuten esimerkiksi risotot. Aah, rakkaudella tehty risotto on ehkä parasta, mitä tiedän. Siitä blogin nimikin. Suolainen ruoka on siis se oma juttu, etenkin alkuruoat. Leivon aniharvoin (en edes osaa noudattaa reseptejä piiruntarkkaan, va...